חומר זה מבוסס על מספר רב של מחקרים מדעיים שונים שמטרתם לזהות את הקשר בין העדפות הטעם למצב הפסיכולוגי של האדם.
אם אדם אינו יכול לדמיין את חייו ללא שוקולד, הוא סובל מחוסר חום ונמצא לבדו.
התמכרות למוצרי חלב מדברת על הצורך בחיבה ורגישות. מכיוון שמזון זה קשור לחלב אם.
לדברי מומחים, האהבה למוצרים מסוימים חוזרת לילדות. זיכרונות משובחים מעוררים אנשים להשתמש במוצר זה או אחר, במנה זו או אחרת.
מאכלים חריפים אהובים על אנשים שאין להם מספיק ריגושים בחייהם.
מאכלים קשים כמו אגוזים וחרקים נמצאים בתזונה של אנשים שאוהבים לנצח.
חובבי הבשר לעיתים קרובות עצבניים ותוקפניים.
אנשים שמעדיפים פירות וירקות הם רגועים ורכים יותר.
אנשים דמוקרטים ונדיבים מעדיפים עגבניות.
מלפפונים אוהבים טבעים חושניים.
אנשים גמישים, אדישים מדי, שגם הם חוששים מקשיים מעדיפים אוכל צמחי. גם אופן בישול הירקות משחק תפקיד חשוב. אכילת ירקות גולמיים מדברת על בריאות נפשית ואיזון. מאכלים כבושים, חמוצים ומלוחים אהובים בדרך כלל על ידי אנשים עם נטיות עריצות. לדוגמא, איוון האיום אהב מאוד חמוצים וחלב חמוץ שונים. סטלין, לעומת זאת, לא יכול היה לחיות בלי לימונים ויין.
בשר ונקניקים מבושלים אהובים על אנשים חרוצים, חרוצים.
חובבי קבבים ובשר מעושן מתגלים כחולמים ורומנטיקנים.
אנשים אמינים ועקבים אוהבים גבינה.
